聽聞梁掌柜的話,許遠威那憤憤不平的樣子立刻就平靜了許多，讓蘇青鸞看得內心感嘆：看來這許大廚真的十分信任梁掌柜，雖然沒有任何憑證，但梁掌柜的口頭許諾，都能讓他愿意相信。
梁掌柜也是光明磊落之人，說了去拿那合約，便差了跟來的伙計回去拿。
蘇青鸞也并不打算做這個冤死鬼，因此也十分痛快地答應梁掌柜去取合約來的舉動。
那伙計腿腳倒是十分迅速，不過兩刻鐘的時間，他便跑了回來，手上還拿著裝了合約的匣子。
這匣子里面還有一些其它的文書,蘇青鸞為了避嫌，在梁掌柜開鎖的時候自覺轉身過去。她余光看向一旁，許遠威早已經面向角落的一處盆景，很顯然也是為了避免瓜田李下之嫌。
蘇青鸞心說：果然這許大廚也是個光明磊落的人，這樣的性格，之前疑心梁掌柜要辭退他，居然只是在家裝病生悶氣，而不是沖過去對質也是很神奇。
而另一邊，梁掌柜已經把屬于他的那一份合約拿了出來，雙手遞給許遠威：“許老弟你請看這合約！”
許遠威只匆匆掃了幾眼,臉色便漸漸由通紅變為絳紫色，滿面羞愧地把那合約雙手遞還給梁掌柜，一揖到地行了個大禮：“我竟是誤解掌柜和蘇小娘子至此，實在玩玩不該！”
梁掌柜把他扶了起來，許遠威轉身又給蘇青鸞行禮。
蘇青鸞哪里受過別人一拜呢？這一下她整個人都不好意思起來了，卻又因為個頭太矮,去扶膀大腰圓的許遠威只會鬧笑話，所以只是連忙擺擺手：“許師傅不要太介意，只是一場誤會，說開了就好。”
“并非如此！”許遠威仍舊保持著低頭抱拳的姿勢，“雖然也有周遭人言語的影響，但我心中嫉妒蘇娘子的廚藝，心中憤憤不平，才會這般患得患失，總覺得梁掌柜想辭了我以蘇娘子代之！”
蘇青鸞：……啊這，該說這人如此率直么？
雖然許遠威一本正經說他嫉妒自己的才能，但是蘇青鸞倒沒有什么憤怒的感覺，反而笑道：“雖然我最近覺得許大廚怪怪的，但是卻不曾想到這一層。但許師傅的手藝自有特點，在這縣城內也有忠實的食客，何必嫉妒與我？”
許遠威低聲道：“許某人已然年近不惑，勤勤懇懇學藝多年，至于進了‘鴻福樓’，也從未曾因成為掌廚而偷懶懈怠，日以繼夜努力精進廚藝，卻不想……”
說著說著，許遠威的聲音中居然帶著一絲哽咽，但是他卻愈發將臉埋入自己的雙臂之間：“卻不想自己勤勤懇懇半輩子，無論是刀工還是烹飪技法，亦或是調味乃至裝飾擺盤，都比不過一位十三四歲的小女娃……我難道天資愚鈍，不適合掌廚么？”
說到最后，許遠威簡直是懷疑人生的語氣。
梁掌柜聞言連忙上前安慰：“許老弟，咱們‘鴻福樓’能在這縣城屹立二十年，可少不得你的汗馬功勞啊！”
至于蘇青鸞，只是簡單的石化了。
她該怎么解釋，自己也不是啥廚藝的天降奇才，而是站在巨人的肩膀上呢？
自己雖然這輩子才只有十幾歲，但是上輩子卻也活了二十多歲呢；更何況許遠威的烹飪技藝之所以比自己簡單，是因為經過了幾百上千年的演變，烹飪技法也是不斷推陳出新的。
可是蘇青鸞沒辦法說明自己兩輩子的離奇經歷，也不能安慰對方他只是輸給了時間的巨人，并不丟人。
想了想，她還是打算祭出自己的失憶大法：“那個……許師傅。”
蘇青鸞的聲音不大，但女孩的聲音對比兩個中年大老爺們兒低沉的嗓音，就十分明顯，于是愧疚又委屈的許遠威和企圖安慰他的梁掌柜便都轉過身來。
斟酌了一下說辭，蘇青鸞道：“其實我據說是被京城的大戶人家抱錯了，一直養在那里，最近才回到爹娘身邊，但是發了高熱，不太記得之前十幾年的事情了。”
“可是賢侄女行動如常，廚藝過人，完全不像是沒了記憶的樣子啊？”梁掌柜好奇道。
……簡直是一針見血的吐槽，蘇青鸞心中嘀咕一句，不過還是按照原本給自己的劇本說下去：“我的腦中偶爾會閃過一些細碎的畫面，比如做的吃食，若是細細還原，皆是細致精美。所以我想，是不是我被抱錯那家便是如此料理菜肴——富貴人家總歸有獨特的烹飪方式。”
梁掌柜聞言點點頭：“的確，很多大戶人家的廚子，原本便是名廚，各自有各自的烹飪手法，我曾見過那為了吃鮮活的烤鴨，便讓那鴨子在烤爐里飲那調料水，烤爐熾熱，鴨子便把調料水都喝入腹內，直到外皮烤焦，鴨子最終成熟。”
蘇青鸞聽得直皺眉：這能好吃么？
許遠威也是搖搖頭：“這般味道只能入臟腑而非肌理，定是沒甚味道。”
梁掌柜點點頭：“雖然味道不佳，勝在新奇。”
蘇青鸞連忙點頭：“所以我知道那些奇奇怪怪的烹飪方式，沒準是之前看到吃到過，就學會了？”
梁掌柜點點頭，顯然是信了，畢竟他雖然是掌柜，但卻并不通廚藝。
但是許遠威作為真正有著掌廚經驗的人來說，卻不是那么好糊弄：“可蘇小娘子那般利落的刀法，甚至我師傅都還要遜色三分，如何如此年紀輕輕，便那般利落？”
他不是一次近距離觀看蘇青鸞切食材。
哪怕為了讓幫廚看得清楚而故意放慢動作，但是刀起刀落之間，每一片食材厚薄均勻，手腕的運力流暢而輕松，這細節之間的功夫卻不是一時半刻能習得的。
正所謂“內行看門道”，因為許遠威也是從最基礎的幫廚做上來的，所以他更能知道如此熟練而穩定的刀工多么難得。
蘇青鸞心中面無表情地吐槽：如何？只要從明天天不亮開始斯巴達魔鬼訓練，切到手腕都抬不起來就可以。
當然，不光是單純的苦練。
“心無雜念。”蘇青鸞四指并攏，做成切菜的動作：“雖然刀工可以熟能生巧，但心態更加重要——越是金貴繁復的食材，心中越要靜，不然越著緊，越出錯——我可能是心態比較好。”
蘇青鸞眨眨眼：“所以我才下手穩。”
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