蘇青鸞看向兩個小的，問道：“怎么樣？是不是沒有你們想的那么酸？”
蘇雪雁從碗里面抬起小臉兒，一張小嘴巴都吃得油光水亮的：“阿姐，這個酸菜好好吃！比之前的酸菜好吃！以前的酸菜是苦的！”
蘇青鸞略想了想，明白過來：應該是之前蘇家沒有什么多余的錢能夠買肥厚的下五花，只能用一點兒大油，甚至連大油都用不上。
這種情況下，酸菜不能吸收周圍的油脂，所以那種酸澀的味道就格外明顯。小孩子又是味覺比成年人敏感得多，可能把那種“酸澀”的味道和苦澀的味道互相混淆了。
于是她笑著伸手摸了摸蘇雪雁的小腦袋：“雪雁喜歡這么做的酸菜，咱們以后都這么做怎么樣？”
楊氏卻在一旁笑道：“大丫哦，你沒有記憶倒是難怪這么想，到了冬天，咱們這兒很難出村子，尤其若是下了大雪，那雪地差不多要沒到我們這膝蓋，偶爾有些年歲，都能到腰間——像是三丫兒這般的小家伙，掉進雪堆里面都能夠沒影兒了！”
聽到這句話，蘇雪雁驚訝地捂住嘴巴，連蘇青鸞都十分驚訝：這是她穿越以來的第一年，對此的雖然知道冬天是不太好過，不過具體到了什么程度卻也沒有什么具體的概念——畢竟上輩子都住樓房、供暖氣，冬天凍死人這種事對她來說實在太遙遠了。
“村里面倒也有幾戶人家養豬，”楊氏接著嘆了一口氣，“不過一般在這個時候要么是殺了賣錢，要么是老母豬，用來配種生小豬仔，外面又出不去，冬天哪里有豬肉給大家吃哦。”
蘇青鸞笑道：“即便是沒有肥肉，那把豬油煉出來，再放到毯子里面，現在的天氣涼爽，豬油很長時間也不會變質，到時候拿出來燉酸菜也不錯啊。”
更何況，到了冬天，如果真的如同楊氏所說那般會下雪到把人的膝蓋沒過，這種程度的雪背后所代表的，一定是遠遠低于零度的氣溫。
也就是說，到了冬天，整個大自然的氣候就像是一個天然的大冰箱，很多食物放在冰雪里面，估計一兩個月都能夠保鮮——只要這些食物不存放在有陽光照射的地方。
不過這一點也很容易做到，只要隨便挖一個地窖就好——更何況，蘇家后園子里面還有一個現成的，只不過不是那么大而已。
“阿娘，我再來一碗！”蘇玄鶴舉著吃空了的碗，被蘇廣福一筷子拍回去：“多大的孩子了，自己不會盛飯么？自己吃多少盛多少，不許剩飯！”
等到蘇玄鶴盛飯回來，蘇青鸞揶揄道：“看來你也是真喜歡吃這酸菜燉肉，很少看你在吃了滿滿一整碗之后還要添飯的。”
蘇玄鶴老氣橫秋道：“我這是‘今朝有酒今朝醉’啊，冬天既然吃不上豬肉，那就趁著能吃，盡量多吃點兒。”
蘇青鸞嗤笑：“怎么，你今天多吃一點兒，明兒個就不用吃了？”
“切，我這叫‘貼秋膘’好不好？”蘇玄鶴對阿姐撇撇嘴，又夾了一片五花肉。
肥嘟嘟的肉片在昏黃的燈光下，閃著淡金色的光芒，顯得十分誘人。蘇玄鶴“啊嗚”一口吞掉，看了一眼蘇青鸞，神情很臭屁。
然而下一刻，他就被小妹“啪啪”打臉：“阿兄你還去了學堂呢，先生都沒交給你么？剛剛立秋的時候才是‘貼秋膘’呢，現在立秋早就過了！”
“哼，小丫頭片子吃你的吧！”說著，蘇玄鶴給妹妹夾了一塊血豆腐。
無論是蘇玄鶴還是蘇雪雁，都是第一次吃血豆腐，他們甚至不知道，這黑紅黑紅的“紅腸”到底是什么。
所以之前兩個小家伙都沒有動這個“不明物體”。
見自己的碗里面多了一塊血腸，出于“顏控”的立場，蘇雪雁本能地不太喜歡這黑乎乎的東西，微微蹙眉扒拉這血腸：“阿姐，這個好吃嗎？黑黑的好嚇人……”
蘇青鸞笑著道：“你阿姐我還沒有做出過‘難吃’的東西，反正都是吃的，不如先嘗嘗怎么樣？如果不能吃，直接丟給我就好。”
有了蘇青鸞的“兜底”保障，蘇雪雁十分開心地夾起來碗里那一塊血豆腐，咬下一小口。
其實蘇玄鶴給妹妹夾血腸本身是惡作劇性質的，畢竟他也沒有吃過，也對這種黑乎乎的東西抱持很謹慎的態度——簡而言之，膽子小，不敢吃。
蘇雪雁不知道自家阿兄背地里的“險惡用心”，小心地咀嚼著口中的血腸——雖然她不知道口中的食物到底是什么。
片刻之后，蘇青鸞問道：“怎么樣？難吃嗎？”
蘇雪雁搖了搖頭：“不難吃，很香，像是在吃比較緊實的豆腐，不過比豆腐還要滑，還能吃出豆腐沒有的肉香味道——豆腐里面豆子的味道好大。”說著，還下意識地皺起小鼻子。
蘇青鸞笑道：“還不出來，你還形容得挺貼切。”其實上輩子血豆腐的制作方式的確同灌血腸差不多，從某種意義上來說，蘇雪雁還真是歪打正著了。
“可是……”小丫頭慢慢地把血腸的腸衣吐出來，“這腸的‘外皮’不好吃，感覺在吃什么特別硬的東西……”
蘇青鸞聞言“噗嗤”一樂：“那個不是吃的，你不吃也可以的。”
蘇玄鶴看著妹妹吃的香，自己也有些躍躍欲試。他小心翼翼地嘗了一口血腸，果然鮮香爽口，既有豆腐的細膩，又沒有豆腐的豆腥味，反而有著濃郁的肉香和蔥姜等香辛料的香味。
并且在酸菜的襯托下，原本有些滑膩腥膻味道的血豆腐變得更加爽口起來。
“阿姐，這是什么，真好吃！”蘇雪雁問道。
“這是紅黑色的，不會也是下水吧？就像是下水湯里面的豬肚一樣。”蘇玄鶴猜測。
蘇青鸞衡量了一下，到底沒有說出來“是豬血”三個字，畢竟小孩子對于“鮮血”之類的東西還是比較抗拒，而且客觀來說，家里這兩個小家伙都不算是膽大的那一類。
于是她最終只含糊道：“恩，是啊，差不多吧。”
為了弟弟和妹妹的胃口著想，就讓她保守這個不算秘密的小秘密吧——反正也沒有什么要緊的不是么。
事實證明，蘇青鸞的顧慮是有道理的，因為在未來的某一天，兩個人知道了自己吃的“黑豆腐”到底是什么以后，曾經有一段時間都吃不下血豆腐了。
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