時間轉瞬即逝，進入十一月后天氣越來越冷，簡書每天起床十分困難，又是不想起床的一天。
今天來到單位，發現氣氛和以往有些不同，大家都好像在討論什么好事，十分熱鬧。
到了部門聽到劉大姐他們的談話，才知道具體是什么事情。
“這都快立冬了，也快要冬儲大白菜了吧？”
“差不多快到時間了，你說今年咱們單位能發多少斤？”
“希望能多發點，就那幾十斤的供應量是真不夠吃的。”
“對啊，我家去年要不是有發的幾十斤白菜撐著，那是是真要去高價買了。”
簡書有點不太了解，便問道：“劉大姐，發什么白菜呀？”
“書書來了？這不是快立冬了嗎？每年冬儲菜的時候咱們單位都發大白菜呢，這可是咱們的福利，不少廠子羨慕呢。”劉大姐一臉自豪的說道。
“還發大白菜啊，那可真好。”簡書知道現在的冬天北方就靠著大白菜過冬了，這可是冬天難得的蔬菜。
“對啊，去年一個人發了50斤呢。也不知道今年能發多少。”劉大姐家里人多，菜不夠吃，還是希望多發點的好。
又過了兩天，百貨大樓果然發大白菜了，后勤的干事過來通知大家去領大白菜，今年份量多些，一人有70斤，可把大家高興壞了。
“真好啊，今年比去年還多了20斤，看來能寬裕不少了。”
“還是咱們這待遇好呢，我聽說某個單位就一人發了一顆。”
“那還是好的，有的今年效益不行的單位可是啥都沒有呢。”
看來大家對今年的福利特別滿意，簡書邊聽著然后借了個推車，準備把自己分到的白菜都給推回去。
說是七十斤，但是一顆白菜就有上十斤，總共也就五六顆，不過就算是這樣，也不是她能背的回去的。
回家的時候碰到了陳大娘，看到簡書推著車子，趕忙過來幫忙。
“書書啊，這是您們單位發的？”
“對啊，今年發了七十斤呢，大娘，您家都發了沒？”
陳大娘和簡書一起幫她把白菜搬進廚房下面的地窖。
“我家老大的發了，其他的還沒發，不過應該也快了。書書啊，你打算哪天去買冬儲菜？”
“后天吧，我后天請半天假，到時候排隊去買。”
“我兒子他們明天就去買，那你到時候記得要早點去，不然就要排很久的隊了。買完我到時候去幫你運回來。”
“不用了大娘，我家就我一個人的量，我自己就能背回來了。”簡書拒絕道，她自己一個人還要生活很久，不好每次都讓人幫忙，還是自己慢慢適應的好。
陳大娘想了想，也的確如此，也就沒有強求。
第二天上班后，簡書就跟領導請了假，不像后世請個假還需要絞盡腦汁想盡各種理由，這還不一定能通過。
在這時候，買冬儲菜那天一般是全家男女老少齊出動，需要上班的還可以向單位請假，領導聽了絕對會同意，而且這屬于“公假”不會扣錢。
畢竟大白菜是京市人必不可少的，每年到這個時候，京市還會有一個叫京市秋菜指揮部的京市機構開始工作。
這天凌晨簡書就起床排隊去了，雖然裹得嚴嚴實實的，但是也露天的寒風中，簡書依舊是涉涉發抖。
簡書原本以為自己起的已經很早了，但到的時候隊伍依舊已經排成了長蛇陣。
城市的街道上就塞滿了運菜的卡車、拖拉機、馬車，都是運到各個菜站去的。菜站周邊的馬路兩邊都是白菜垛。
在寒風中等待許久，最前面的隊伍終于動了，菜站的工作人員終于開始稱重售賣了。
這時候大白菜被分為一級二級三級定量購買，包心嚴實的青口大白菜是一級菜，七成心以上的是二級菜，更差的則是三級菜。
幾個等級的大白菜搭配著賣，每家都有固定的限量，就算是有錢也不能多買。
而且這段時間是集中供應期上市的大白菜，政府是有補貼的，所以菜價相對便宜一些。
要是過了這段時間沒買，雖然市場上也還有大白菜賣，但是零售的大白菜就沒有政府補貼，價格就要貴上許多。
這兩種菜分別被大家稱為“冬儲菜”和“議價菜”。
如果沒有儲存足夠的冬儲菜，憑借議價菜過冬的話，可就是一筆大開銷了。
所以那些單位發大白菜福利的才會讓人羨慕，畢竟每個人的大白菜供應量都是有限的。
冬儲菜都是憑副食證按比例買，家里人多的人家，加起來都有幾百斤了。
簡書看見不少全家老少齊上陣的，靠著借來的手推車，自行車的后座，甚至還有人將嬰兒車里都堆滿了大白菜，還有不少孩子手里也會抱上一顆。
然后一起一趟趟往家里搬，這買菜的場面和陣勢是上輩子是南方人的簡書沒見過的，熱鬧極了。
畢竟她以前買菜都是幾個土豆，一顆白菜這樣買的，土豆還給去皮呢！
等了許久，終于輪到了簡書，她領到自己的大白菜后開始往家里運。
回家的路上看見不少人家都把幾百斤冬儲大白菜碼在墻根兒，遠遠望去感覺像是一座白菜小山。
回到家后，看家家里成堆的大白菜，簡書有點犯愁，這得吃到什么時候去，讓她頓頓吃大白菜，她可受不了。
要是沒有條件也就算了，空間里明明有新鮮蔬菜，她可不會委屈自己。
她準備將這些菜做成辣白菜，泡菜，還有酸菜，一來能存的住，二來也算是多了些口味。
家里白菜一共有120斤，其中30斤做成酸菜，20斤做成辣白菜，20斤做成泡菜。
上輩子簡書家做酸菜都不是用的白菜，她準備再用芥菜做30斤，蘿卜什么的也來20斤。
冬天就可以吃酸菜魚，酸菜餃子，酸菜燉五花肉，酸菜燉粉條……
做法多種多樣，光是想想感覺就口齒生津。
說干就干，不過家里沒有壇子用來腌菜。簡書又推起小推車出門了，這小推車還是借的，看來要去買一個回來，以后也方便，不好每次都找人借的。
將壇子買回來后，簡書花了兩天才把這些都給腌好，白天上班，回來干活，累的她這兩天手臂都使不上勁。
不過終于干完了，靠著廚房幾個大壇子，還是十分有成就感的。
大笑幾聲對著跑進來的小胖說道：“小胖，這都是我給你打下的江山啊，雖然你不能吃。哈哈！”
小胖：我可能不是人，但你是真的狗。
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