“英姐,姐夫的顧慮很有道理。說到底賣菜這種事誰都能干,你們比起其他人來說也占不到多少優勢。有一批老客戶在,短期內你們肯定是能夠干下去的,但是長遠來看,掙得錢只會越來越少。”簡書緩緩開口。
李玉英也不是個傻子,當然明白競爭越少越賺錢的道理。
“唉,我就是有些擔心賣吃食這事情干不長久,能賣多少都不一定,賣菜至少有一筆固定收入。”
“姐夫打算賣什么?”簡書直擊重點。
說白了賣吃食這件事,沒那么多花里胡哨的,最重要的就是手藝。東西好吃,買的人自然多,要是手藝不行,賣的再便宜別人肯定也是不買賬的。
李玉英:“他爺爺以前當過廚師,手藝特別好,但可惜老人家去世的早,我公公也沒學到多少手藝,還沒來得及傳給他,也不在了。”
“不過家里有幾張菜譜,幾個方子。也許是遺傳了他爺的天賦,他自己慢慢鉆研,手藝也練出來了。這次他打算先用鹵味試試手,這個只需要準備鹵料,熬出鹵湯,然后慢慢鹵制就成,他一個人也能夠顧得顧得過來。”
賣鹵味最好的一點就是可以提前在家里準備好,然后推著攤子去賣就成。要是換了其他得現做的,人多了,還真不一定做的過來,一個人太容易手忙腳亂了。
“說一千道一萬,做吃食就是圖一個味道。只要手藝好,即便價格貴點,總有人買賬的。英姐,要是你不介意,回頭可以讓姐夫鹵一些出來,我們幫忙試一試,要是味道不錯,回頭我們也可以幫忙宣傳宣傳。”
“沒錯,英姐,到時候也可以讓姐夫來我們學校附近賣嘛,咱們學校這么多學生,總有一部分不太喜歡學校的菜,偶爾還去國營飯店下館子打牙祭,要是味道好,他們肯定是愿意買的。”魏葉也點點頭。
周婭楠笑著開口,“咱們宿舍還有好幾個本地人呢,只要味道好,不用擔心沒客人。”
眾人都這么說,李玉英當然不可能再猶豫了。說到底,她不是不想做別的生意,只是擔心做不好。
“成,這次放假我就讓他每一種都做點來給你們嘗嘗,我吃慣了吃不出好壞,你們給我提提意見。要是真可以,以后大家的鹵味我全包了!”
“英姐大氣!”眾人紛紛起哄。
……
周末李玉英是抱著期待回去的,跟自家男人說了這事以后,兩人就忙活起來了。既然打算做這個生意,那菜品就得提前準備好,葷的素的都得有。
好在他們先前干的就是賣菜的活計,有不少貨源,準備食材也方便許多。
鹵料什么的高為收集了不少,這次搬家也都一塊帶來了。
萬事俱備,直接開干。
鹵香味十分霸道,香飄十里。
從一早上開始,香味就沒斷過。周圍放假的時候小孩們都顧不上玩耍了,留著哈喇子一個個聚集在了高家門口。
不僅小孩饞,大人也饞。只不過到底要點臉,也不好上門去。
中午吃飯的時候,聞著這香味,眾人只感覺更餓了。
這一切李玉英暫時還不曉得,要不然也不會如此忐忑了。
周末晚上,大包小包的回到宿舍,鹵味還是溫熱的,眾人去食堂打了幾份飯,就著鹵味吃的不亦樂乎。
“我喜歡吃這個鹵干子,平常炒著吃總覺得不夠入味,一股子的豆腥味,沒想到鹵著吃這么好吃!”
“我喜歡鹵肉,再澆上一點鹵汁,我能吃兩大碗米飯!”
“難道不是鴨脖最好吃嗎?從前都是吃鴨肉,第一次覺得鴨脖竟然比鴨肉還好吃!”
“你們爭去吧,我覺得都好吃,英姐,再給我來一勺鹵汁!”
“……”
一群人爭相討論著什么好吃,每個人最喜歡的東西都有些不同。
但總結下來就只有一個意思:
“英姐,讓姐夫賣鹵味吧!”魏葉目光炯炯。
味道這么好,不愁沒生意。再說了,她們怎么可以吃獨食呢?有好吃的當然得跟大家一起分享啊!
“真有這么好吃嗎?”李玉英自己吃習慣了,反倒覺得平常了。
簡書慢條斯理的啃完一個鴨脖,擦了擦嘴開口道:“英姐,我先訂兩斤鹵肉,兩根鴨脖,五個鴨頭,素菜也要兩斤,周五晚上我要帶回去加餐。”
雖然她自己也能做,但做起來也挺麻煩的。平日里偷偷懶在店里買也能方便不少。
其他人也連忙舉手,“我們也要。”
魏葉:“英姐,過年的時候我也要買些帶回去,姐夫這手藝可比我們自己做的要好多了。”
眾人都捧場的很,李玉英有些忐忑的心也終于落了下來。
笑道:“不用買,先前不是說了嗎?你們的鹵味我都包了。”
“這不一樣,這些我們都是打算帶回去給家里人嘗一嘗的,是我們的一片心意,可不能讓你請。”簡書笑著回絕。
鹵味可不便宜,肉類本就貴,香料成本也高,真要都送給她們,那一天可就白干了。
大家臉皮可沒這么厚,偶爾吃點室友帶來的土特產也就算了,人家要用來賣的東西,還是得付錢才行。
“這……”
不等李玉英說完,簡書就掏出兩塊錢塞進了她手里,“這是定金,等你們的定價出來,我再把剩下的錢給你。”
趙月靈有學有樣,也跟著預訂了不少。
其他人也或多或少要了一些,算是支持朋友生意了。
看著手里有零有整的錢,李玉英有些哭笑不得。
心里頭暖暖的,“那我就先收下了,明兒個我就回去一趟,讓我男人準備著,爭取這星期就出攤。”
“英姐打算在哪里擺攤子?要不然就來咱們學校這邊吧?這邊人多,生意指定好,我們還能夠幫忙宣傳宣傳。”魏葉熱情問道。
“對,就咱們學校后門那里不是有好幾個擺攤子的嗎?賣餅子的賣飯的都有,還沒有賣鹵味的,姐夫要是來賣,肯定有人樂意買。”
一群人幫著出謀劃策。
簡書在一邊啃鴨脖,時不時的給出兩條建議。
畢竟也不能光吃不干活嘛!
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