晚飯吃魚籽炒雞蛋。
新鮮的魚籽用筋膜包裹著，里面是粟米大的有點泛白的黃色小小顆粒。
輕輕把魚籽外面的筋膜洗凈，撕開倒進盆里，筋膜和混進去的魚血挑出來。
磕三個雞蛋和魚籽混在一起，用筷子打散，攪勻，放一點鹽。
鍋里油燒的熱熱的，把混好的雞蛋魚籽倒進去，在熱油的作用下，雞蛋一下鼓的老高。
等下面定型了，再翻過來，煎另一面。
一定要用鍋鏟攤薄，多煎一會兒，直到兩面金黃。
魚籽炒雞蛋的奇異香味在廚房里彌漫，這下不光小家伙們，連何田田都咽口水。
配上四妹熬得粟米粥，香的能掉舌頭。
何田田看著搶著吃最后一點魚籽雞蛋的幾個娃娃，心里有一種滿足感。
晚上泡豆子的時候，何田田發現四妹泡的豆子比平時多一倍。
“這些天買豆腐的人突然變多了，就這還不夠賣。
今天我留那兩塊豆腐時，來晚的人還不愿意呢。”
三郎端著水進來，剛好聽見四妹的話，接過話頭：“聽說村里有人把豆腐拿到城里賣，這兩天好幾個人催咱們早點做。”
何田田看著豆子若有所思。
第二天早上，沒等何田田她們起床，外面已經站了幾個排隊的人。
自從摔斷右胳膊后，路二虎從來沒有這么有勁過。
五年前他在山上給大戶人家蓋屋子開石頭時，不小心踩空，掉下來摔斷了胳膊。
還是平常慣用來做活的右胳膊。
窮鄉僻壤，沒有好醫好藥，胳膊沒長好，使不上勁，也不能給人開石頭，連下地做活都比別家慢太多。
從那以后，家里就失去了最大的經濟來源。
山民的地本來就不多，又加上這兩年的各種天災減產，和朝廷一波又一波的征糧，家里頭是窮盡了。
村里人去打獵也不愿意帶他，一個殘廢只能拖大家后腿，說不定還得分心照看他。
眼看連一天煮多少粒豆子都得數，家里兩個小孩，一個七歲，一個四歲，餓的圍著他們娘哇哇哭鬧著要吃的，他心里越來越煩，竟然忍不住打了孩子。
倆孩子哭著跟娘出去了。
晌午回來時他媳婦兒端著個盆子神神秘秘地給他看：“當家的，你看這是什么？”
“不認識。”他沒好氣地說。
“是何家的大姐兒做的一種叫‘豆腐’的吃食，原來我去城里都沒有見過。”
聽見孩他娘的話，他心中一動，“你拿來讓我嘗嘗。”
豆腐鮮嫩爽滑，入口即化，這口感跟雞蛋羹似的。
也不貴，一斤豆子就換了這兩大塊，要不是天熱，他們一家能吃三天。
“當家的，何家今天一人只讓換一斤，我想明天多換點，拿到城里賣。”孩他娘看著他的臉色小心翼翼地說。
媳婦和他想到一塊去了。
“別等明天了，咱現在就去。”路二虎拍掉小兒子正在伸手夠豆腐的手，站起來就準備走。
他向來是個“行動派”。
“別慌。”孩他娘用刀在豆腐上劃了幾刀，把大塊分成幾個小塊。
從城里回到家，路二虎走著，都覺得路上帶風。
他和媳婦兒坐在床上一五一十地數著這次的收獲。
兩大塊豆腐被他們分成8小塊，其中一塊不成型，切碎了讓人嘗。
不得不說，城里人還是有錢些。
開始他一塊賣5文錢，賣了兩塊后，就漲到8文，后來一個人嘗了之后，直接把剩下的三塊一塊10文包圓了。
這一趟，就掙了56文，頂得上他們家一月的收入還多！
從那以后，他就開始了換豆腐，賣豆腐。
旁人問起來，只說就愛一口，所以換的多。
漸漸地，村里的其他人也發現了這個“商機”，賣豆腐的人越來越多，不過由于何家每日做的豆腐有限，價格雖然比不上從前，但賺到一半以上也是有的。
今天何田田沒有急著賣豆腐，而是等人都排隊排的差不多了，清清嗓子，向村民們說出了自己的想法。
“各位叔叔嬸子、大爺大娘，咱們村最近買豆腐的越來越多，今天特地等大家來，是要就豆腐跟大家說個事情。”
“大姐兒，啥事兒啊，你就別賣關子了，家里等著吃呢。”
“什么等著吃，你是要拿出去賣吧。”
心思被點透的人不甘示弱：“你難道不是，天天三四斤的要。誰家一天能吃三斤豆腐。”
站在前面排隊的村民不要意思地對何田田說：“何家大姐兒，你別怪叔叔嬸子。
這賊老天不給人活路，村里的娃娃都吃不上一口糧食，一個個瘦的跟猴子似的。
叔嬸這也是沒辦法，才拿你家的豆腐轉個手，給娃娃掙兩口飯。”
說話的是村里黃家的嬸子，她家男人被征兵抓走了，留她年老的婆婆和三個孩子，日子過的格外艱難。
不得不說，這里的民風還是淳樸，覺得畢竟是拿了何家的豆腐賣，村民都覺得理虧的慌。
“我要跟大家說的就是這事。
現在去城里賣豆腐的太多，我家人手少，做不夠大家賣的。
所以和村長商量后，準備在我家前面的空地上蓋個豆腐坊，雇一些人手做豆腐。”
“工錢怎么算嘞？”有村民聽了意動。
“按月結，每月50文錢。
干滿三年，給做豆腐的秘方，可以自家做豆腐賣。”
何田田有自己的考慮，豆腐現在在縣城里興起來，早晚有人找到后山村要買秘方。
三郎說最近幾天總有人在家附近轉悠，說不定打的就是這個主意。
權勢壓人，自己一家獨有，要保住很困難，可要是成了全村的秘方，到時候村里男女老少都會聯合起來，同仇敵愾。
她倒不是圣母，放著賣豆腐方子的錢不賺，只是她有系統傍身，不差這點，所以不想被人拿捏。
更重要的是，從爹娘死后，村里大多數人家對自家多多少少有過照顧。
或是看見孩子沒鞋，給個舊的，或是看見衣服爛了，順手拉過來，給縫上幾針。
五郎六郎那時候小，不懂事，餓的厲害了，還會帶著大姐，專門挑人家做飯時站門口。
大多數人家看著可憐，也會抓一兩把熟豆子放他們手里。
就這東家一口，西家一口，一家小的才沒被餓死。
這秘方與其被強賣，不如給村里人，以后也算村里的一門營生。
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