“您放心。
我跟大舅哥，這個冬天，在咱們一望不到頭的后山上，一定給您找出一塊適合養殖牛羊馬的牧場來。”
王敦實見何田田沒有一口回絕，立馬又接了一句。
既然要替人家做大生意，就得要讓何田田看到他的本事。
何田田盯著他瞅了一眼：
“若是你真能在山上找到適合養殖的牧場。
開春了，倒不是不能讓你跟著去跑一趟。”
大山里面她熟悉，要說適合養殖牛羊馬的地方，她隨口能說出好幾個。
只是地方都太偏僻了，活的大牛羊馬，靠人力根本沒辦法運過去。
從空間里來回倒騰倒是合適，但不是長久之計。
她的事情多著呢，總不能日后次次背著人運牛羊，那成什么了！
事必躬親，是會被累死的。
知人善任，才是硬道理。
王麻子現在有心，那就讓她看看他的能力和毅力。
……
何家又宰牛了。
這次的牛比上次的還大，還重。
王屠戶估計，待宰的大公牛約莫得有一千來斤。
很多人家過來看稀奇。
外來的牛長得都跟他們這里的不一樣。
何家的牛全身毛漆黑密長，跟綢緞似的，都長的快挨著地了。
王屠戶現在輕易不下手屠宰了。
家里三個娃娃馬上要學走路，院子里屠宰，整日血呼啦差的，地上一灘泥血水。
他也不想將來讓娃娃再從事這門辛苦的營生。
正巧有人家愿意送學徒來，學他這門手藝。
王屠戶就挑了兩個老實可靠的學徒，在家里的新院子里，專門壘了個地方，打口井。
他家做著鹵肉生意，有幾十畝地，同樣也翻新了宅院，蓋了“民宿”。
幾個月前鹽場沒開鑿時，大妻姐來信，讓四妻妹告訴媳婦，趕緊買地，多買點。
后來果然派上了大用場。
那個民宿，就是蓋在新院子里，在他家后面不遠，原來是一片荒地。
現在是許多外來商販爭相居住的民宿。
一是他家的房子新，干凈。
二是他母親和媳婦兒做得一手好湯水，比其他家的飯菜要強一些。
而且還帶鹵煮賣。
十幾文錢一頓飯，上面帶著大塊鹵的噴香的下水。
多少人搶著買。
聽說大妻姐家宰牛，王屠戶當仁不讓，要親自動手。
牛是大物件，可不能讓學徒拿著練手。
能在學徒期間，見上宰牛，也算他們運道好。
殺牛、剝皮，分肉……
王屠戶一氣呵成。
村里很多人家爭相購買。
上次何家宰牛時，牛肉大部分做成肉干，讓三郎帶走了。
現在這回，何田田有意讓村民們都嘗一嘗，便趁新鮮，拿到何氏商超里售賣。
至于牛油，當即就混著辣椒等調料，熬成了一缸缸牛油火鍋底料。
宰完牛后，順勢又宰了兩頭西荒來的大公羊。
后山村的村民這下可有口福了。
何氏商超里賣的，又是牛肉，又是羊肉。
村民們比往年過年吃的都好。
何氏族人們因為近來掙了些錢，好幾戶人家自己買地建了房，從族里蓋的房子里搬出去住。
那些房子就空出來了。
空著也是空著，何田田干脆把它們稍微改造一下，做成餐館。
她入股，提供東西，讓何氏族人經營。
這個經營的人，是何慶誠一家。
何慶誠一家共五口人。
老夫妻倆，帶小夫妻倆，還有一個兩三歲的娃娃。
他們是老山民出身。
大山里面，其他的東西不多，但老山民打來的獵物不少。
婆媳兩個，做肉很有一套。
同樣的東西，她們就是能比別人做得好吃。
何慶誠一家也佃租著何田田家的地。
不過二百畝地，族里那么多人家一分，倒也佃不了多少。
所以族里大部分人家，只要有閑力，都或多或少打打零工，掙幾個嚼頭。
聽說族長要把餐館交給他們，何慶誠歡喜地當下就磕頭。
他下包票說：
“族長放心，我們一定給您把生意做的紅紅火火的。”
何田田笑了：
“咱們這生意，還真是‘紅’字是大頭。”
在一個艷陽高照的良辰吉日，何氏餐館開業了。
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