有了人幫忙，何田田又用韭菜雞蛋、豬肉、羊肉等剁了餡子，包包子。
面皮放在左手上，餡料放進面皮中間。
手心稍微向下彎曲，先用右手的食指和拇指把皮捏起來。
左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置，形成一個褶子的形狀。
松開右手食指，把褶子和提起來的面皮捏在一起，形成一個褶子。
接著用也難怪左手食指，把面皮推向右手食指，并捏緊，這是第二個褶子。
如此類推。
捏完最后一個褶子，把收口捏緊，然后輕輕扭一下。
一個包子就做好了。
何田田欣賞了一下自己做的包子。
她在前世見母親做過。
實不相瞞，這是她第一次自己動手。
果然，手殘黨做出來的，丑爆了。
何田田絲毫不懷疑蒸上之后，它會露餡。
在旁邊看到女子們很快掌握了要領。
尤其是四妹和后土娘娘廟的女子們。
她們擅長織毛衣，本來就手巧，包了兩個之后，出來的包子就又快又好。
路大娘也在努力地學著。
雖然做出來的與四妹等人有點差距，但很明顯，比何田田的強多了。
青出于藍而勝于藍啊！
長江后浪推前浪，前浪死在沙灘上！
何田田心中感慨。
幾人看著一臉窘迫的何田田，打趣說：
“何族長是干‘大事’的人，腦子活絡，會整新鮮東西。
這些勞力瑣碎的活，還是交給我們。”
算是挽救了一下何田田備受打擊地“小小自尊”。
包子出鍋后，何田田選擇性忽視又丑又露餡的那個，拿起一個圓溜溜的，大口吃了起來。
嗯，這么好看的包子，肯定是四妹包的。
讓何田田沮喪地是，沒有人選擇吃那個露餡的。
就連看著溫潤如玉的三郎，也挑了個自己看著順眼滿意的。
最后，路大娘看實在沒人吃，笑著拿起來塞進自己嘴里。
還不忘夸獎一番：
“何族長包的包子，雖然樣子粗了點，味道卻很好。”
何田田：我謝謝你哈，包子的餡料都是一樣的，我包的味道能更好？
連蒸饅頭、帶著包包子，一群人忙活了大半晌。
走的時候，何田田讓她們帶走了幾個饅頭與包子。
幾人商量了一下，后土娘娘廟的女子杜三娘為首，對何田田行了個禮：
“東家，我們想問一下，以后能不能做這些東西在后土娘娘廟賣？”
何田田愣了一下，點點頭：
“當然可以。”
后土娘娘廟的女子們，現在包攬了洗羊毛、紡毛線的活。
即使在寒冬冰雪天氣，她們也不停歇。
除了手巧織毛衣的幾個人，其他的一個個手凍得跟胡蘿卜似的。
何田田勸了幾次后，那些女子們不敢干了，但是背過臉去，就抹淚。
看管后土娘娘廟的周大娘過來說：
“你讓她們干吧。
她們本來就是苦命人，沒有什么依仗。
現在好不容易有個營生，你不讓她們洗羊毛，紡線，她們還以為是干的不好，以后都不讓她們干了。
再說，大冬天的，光吃糧食，不掙錢，她們更吃不下去了。”
這么看來，倒是不好再阻止。
何田田沒有辦法，也只好任由她們去了。
說到底，是她們沒有其他的技能，和謀生手段，所以才這么誠惶誠恐。
“你們盡管去做。
做的好吃了，連我也要去買呢。”
何田田對杜三娘開玩笑。
杜三娘張張口，賠笑著說：
“東家一片好意。
就是不知道面怎么變成這種‘發面’的。”
何田田這才反應過來，因為這個時代沒有酵母，她們不會發面。
她拿出一個硬邦邦的面餅，擺成一大一小兩半。
大的遞給杜三娘，小的遞給在旁邊的路大娘：
“把這種老面餅子掰一塊，用熱水化開了，倒入面粉里和面。
和好的面用布嚴嚴實實地蓋住。
冬天怕發不起來，就放到火炕一頭。
一般兩個時辰就能發起來。
發成我們做饅頭時的樣子，就成了。
天熱天冷，發面的時間不一樣，集體你們自己把握。”
“做好的饅頭留半個。
過個幾天，就能用來發酵了。
這叫酵頭。”
何田田點了點杜三娘手里的饅頭，告訴了她們訣竅。
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