買下鋪子后，沈若星從伢行那邊了解了青云巷所有鋪子的出租情況。
十五間鋪面中有十四間目前是在出租中，三間大的鋪子分別被租給了布莊、飯館和醫館，剩下的小鋪子則租給了木匠鋪，雜貨鋪，點心鋪，包子鋪等各行各業，這些鋪子大多是一年一簽租約，基本都在年底或者年初到期。
沈若星決定將空著的那間鋪子用來賣鹵味。
她跟伢行打招呼留下鋪面后，還假模假式地擬了個租賃文書，讓伢行出面簽了字，然后將這事告訴宋家人。
“……鋪子我已經租好了，就在城南的青云巷，青云巷就在城南大街后面，位置不錯，這離城西集市也不算遠，到時候客人都方便過去。
最近天氣不太好，我想著還是盡快將鋪子開張，這樣下雨也不耽誤咱們做生意。
不過咱們得分成兩撥，一撥去經營鋪子，一撥還得再留守在集市這一邊。”
這話剛落音，錢氏便搶先道：“我，我留在集市這里。
方子被偷是我的責任，所以我要留在這一邊守著那對狗賊，絕不讓她們做成任何生意！”
沈若星道：“四嬸，咱們留下人來主要不是為了防著他們，而是為了生意。
我們得把這邊的客戶都指去鋪子里。”
“反正不管留下干什么，我肯定要留下來。
不過還要做生意的話，集市這邊最少得安排兩個人，不然忙不過來。
這樣吧，我跟孩子他爹留在這里，三哥帶著二郎去鋪子里。”
錢氏這安排也算合理，于是事情就這樣定了下來……
趁著這會兒得空，沈若星帶著眾人去青云巷看鋪子。
青云巷的空鋪子比宋家之前在集市上租的鋪子要大了一倍不止，除了前面這個院子，后面還有個狹小的院子，兩間臥房，一間雜房。
后院的空間都很小，沒有任何居住體驗可言，不過對于做生意的人來說也算湊合了。
宋家人將里外看了個遍，對這鋪子都很是滿意。
從鋪子里出來，宋有糧問：“大郎媳婦，這房子靠譜嗎？會不會又發生以前那種事情？”
沈若星笑道：“三叔您放心，這回我找院子時特意打聽過，這房子的房東是個財主，人家才看不上咱家這點小生意。
而且我這租約是直接跟伢行簽的，跟房東的關系也不大。
伢行做的就是買賣租賃的生意，輕易不可能毀約的。”
聽聞這房東是個財主，宋家人都松了口氣。
錢氏慶幸道：“那就好那就好，被季氏那婆娘鬧過一場后，我現在心里都怕得厲害。
不過咱還是得趕緊攢錢，買一間屬于自己的鋪子，這樣就不擔心被人趕出去了。”
……
之前的租戶搬走之后，伢行已經將屋子粉刷了一次，以便于出租，所以宋家人也不需要再收拾，只需將賣鹵味所需的家伙什抬進來，就可以開張做生意。
想著開店這種事情宜早不宜遲，來看過鋪子后，宋家人便租了輛騾車，來回兩趟將之前鋪子里的東西全部都拉去了新鋪子里，天黑之前就將新鋪子布置好了。
將鋪子收拾妥當之后，沈若星開始安排第二天的工作：“明天咱家就分兵分兩路，四叔四嬸去集市上賣東西，三叔跟二郎來鋪子里。
明天集市那邊就只帶一些鹵下水過去。
四嬸您記得跟客人都要強調，咱家已經搬了鋪子，從明天開始，集市那邊只賣鹵下水，如果要買豬蹄，豬頭肉和素菜，都需要到鋪子里才能買到。”
沈若星想著，鹵下水是鋪子里的招牌菜，在集市那邊擺一些，說不定還可以吸引來趕集的新客戶。
但是很多老客戶都會葷菜素菜搭配著買，可是集市上只能買到下水，如此一來很多人就會轉移到鋪子這邊來，慢慢地自然可以完成導流。
……
第二天，宋記鹵味的生意就被拆成了兩份。
因為鋪子搬得突然，青云巷這邊幾乎沒有客人，但集市上的攤位面前卻圍滿了人。
排在前頭的客人看錢氏面前只有一個壇子裝著鹵味，便忍不住好奇問了一嘴，說今天是不是減量了。
錢氏便借著這個機會趕緊說自家已經在城南的青云巷開了一間新的鋪子，讓大家以后都去城南那邊買。
錢氏這消息一出，有兩撥人都表現得很是激動。
一撥是客人，還有就是不遠處盯著他們這邊的季氏夫妻。
季氏想著，宋家人搬走了，他們的生意說不定也能迎來轉機。
如果真的跟宋家人這么耗下去，他們不僅損失了房租的收入，每天還得往里邊搭食材成本。
有錢氏這么鬧著，他們每天能賣出去的東西實在有限，絕大部分都浪費了。
可是宋家人搬走，他們總是能撿漏一些客人的……
不過相較于季氏的開心，有一部分客人則有些不滿。
城西這邊有集市，買什么東西都方便，他們每日過來買菜，順道就將鹵味給買了，可是搬去城南，他們如果想買鹵味的話，還得額外再跑一趟。
但也不是所有客人都不滿意宋家突然搬地方。
城南是大片的住宅區，宋記鹵味的不少回頭客都住在城南，如果鹵味鋪子搬去城南，真正方便的是他們。
聽著眾人或開心或抱怨的議論聲，錢氏很快又扔出一個保證。
“大家放心，我們宋記鹵味雖然在青云巷開了鋪子，但集市這邊的攤位也不會撤，會一直擺在這里。
不過你們也看到了，擺攤的地方比鋪子要小，我家的東西又越來越多，就這小小一個貨架都擺不開了，所以以后集市只賣鹵下水，如果大家要買豬蹄豬頭肉還有素鹵，還得辛苦一趟，去青云巷的鋪子里買。”
說完這話，他不忘得意地看了季氏一眼，眼中是明晃晃的笑意。
想撿漏，別做夢！
“順道再告訴大家一個好消息，過兩天我們家要上兩個新的吃食，不過這兩樣東西只在青云巷的鋪子里才有的賣。
新上的東西量不多，大伙兒如果感興趣的話可以早早的過去，咱們有試味，先試吃，覺得喜歡再買……”
聽聞宋記鹵味要上新菜，食客們都表現得很是開心，紛紛說一定過去捧場。
錢氏的一陣吆喝之后，想要買豬蹄和豬頭肉以及鹵素菜的時客人去了青云巷的鋪子那邊。
集市這邊的攤位上雖也圍了不少人，但更多都是在這里跟她聊天或者是打聽消息的。
錢氏跟人聊天之余，一雙眼睛還不忘盯著季氏家的鋪子，但凡看到有客人過去，她立刻扯著嗓門喊：“宋記鹵味，最正宗的鹵味在這里！
大家走過路過不要錯過，擦亮眼睛認準了鹵味創始者——宋記鹵味，千萬別認錯了地方，花一樣的錢，卻吃了假的東西。”
聽著錢氏的話，季氏險些把鼻子都給氣歪了。
但經過這幾天，她也算知道了錢氏這個人有多難纏，根本就不敢上去跟人吵架。
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