在洪錦一家人離開之后，嚴幼甫也讓汪育明先回去。
家里只有他、他妻子已經他師父三人，見嚴幼甫似有話要說，他妻子借口說有事，便將空間留給師徒兩人。
“師父，咱們去喝茶？”嚴幼甫問道。
“嗯，走吧。”許安坤應了聲。
來到喝茶的地方，泡上一杯熱氣騰騰的茶，嚴幼甫才問出心中的問題：“師父，您為什么不讓我收徒啊？”
許安坤緩緩喝了杯茶水，隨后放下茶杯道：“你難道沒看出來，洪錦有些抗拒拜師？”
嚴幼甫聞言，沉默一會兒道：“師父，我看出來了，也聽他說過不想拜師的理由。可那都是小孩子的想法，若是任由他，會浪費他的天賦。”
“強扭的瓜不甜。”許安坤說道。
“但是解渴，只要他拜師，我會慢慢糾正他的想法。”嚴幼甫說道。
許安坤沒有再談論這個，而是談起另外一個問題。
“幼甫，你對如今廚師行業怎么看？”許安坤問道。
“挺賺錢的。”嚴幼甫說。
許安坤笑了笑道：“你啊，還是太年輕，只覺得當廚師賺錢，可你要清楚，是你這種水平的廚師才掙錢。實際上，普通廚師已經沒有以前賺的多了。”
“料理包的沖擊嘛，我知道。料理包的出現，降低烹飪門檻，讓一批水平不高的廚師淘汰，整體水平提高，這對行業來說，應該是一件好事。而且，這是歷史發展的必然。”嚴幼甫說道。
許安坤的臉色，頓時嚴肅起來。
“好事？這可不是什么好事，如今的廚師行業，看似整體水平提高，實則已然在走下坡路。”
“為什么？”嚴幼甫問道，他對行業的未來，其實并不是太關心，沒有研究過這些。
“料理包的出現，其實帶來兩個問題。我先說第一個，就是淘汰水平不夠的一批廚師。
你要明白，這淘汰的可不是一個兩個，而是占據整個行業百分之八十左右的廚師。
這些被淘汰的廚師，要么轉行，要么繼續低收入干這行。
這里就產生一個問題，那就是換作是你，每天就是用料理包烹飪，工資也不高，你會有動力去鉆研廚藝嗎？”許安坤說道。
嚴幼甫聞言，搖搖頭道：“如果真的是這樣，我直接擺爛。”
如果真的像自己師父說的那樣，努力鉆研廚藝沒啥意義。鉆研廚藝的根本目的，還是為了掙錢。你廚藝越高，就越能要得起價。
現在都用料理包烹飪，廚藝提不提高都是那點工資，那還去努力鉆研廚藝干嘛？不如直接擺爛。
鉆研廚藝是需要成本的，精力成本和金錢成本都需要，而且還不少。
“實際情況就是這樣，大家都選擇擺爛，培養一個高水準廚師的成本越來越高。以前很多有名的廚藝大師，都是從微末中走出來，以后估計會越來越少。”許安坤說。
這番話，嚴幼甫能夠理解。培養成本高，很多有天賦的人，無法被挖掘出來培養，出現厲害廚師的概率就會減小。
不過他依舊辯解道：“師父，那還是有不愿意擺爛，愿意自己努力的廚師啊，就像洪錦那樣。”
許安坤說道：“你說的沒錯，凡事都有例外。縱使絕大部分都選擇擺爛，依舊有一部分人愿意努力。
但這又引申第二個問題，那就是即便愿意努力，又真的能夠走出來嗎？”
嚴幼甫忽然笑著說道：“師父，您剛剛不是還說以前有不少大師都是從微末中走出來的嗎？”
“我是說過，可你忽略一個條件，那就是以前的大環境和現在不一樣。”許安坤說。
“哪兒不一樣？”嚴幼甫問。
“你覺得料理包掙錢嗎？”許安坤反問道。
“那肯定掙錢啊。”嚴幼甫毫不猶豫說道。
這要是不掙錢，也不至于橫行市場。
料理包在家庭中，有些類似于家里的醬油，不是每頓都用，也不是每道菜都用，但時不時也要用上一點。
特別是家里有客人，使用料理包烹飪出來的菜品，味道更好一些。
本質上，料理包屬于復合調味料，把一道菜所需要的所有調味品都復合在一起。
成本就不好說了，那得看廠家的良心還剩下多少。
總之，料理包的利潤，其實還挺大。
那些和公司合作，推出料理包的廚師，誰不掙的盆滿缽滿。
許安坤說道：“好，我問你一個問題，如果你改良一道菜，并且推出料理包，那你會將這道菜的配方公開嗎？”
嚴幼甫搖搖頭，他又不傻，一種料理包，都是搖錢樹，公布出去相當于把搖錢樹砍了。
“所以，你藏著，他藏著，大家都藏著。哪兒還有一般人出頭的機會？”許安坤略帶嘆息的說道。
如今每個廚師對自己廚藝看的越發重，誰都不愿意免費教，都藏著掖著。
這樣的情況，其實對于整個行業來說，弊端非常大。
嚴幼甫明白師父的意思，這些其實都是以后的事，目前而言，料理包的影響還沒那么大。
“師父，這個和您不讓我收徒，有什么關系？”嚴幼甫問道。
他承認自己師父說的有道理，可他一開始關心的問題，明明不是這個。
“你覺得洪錦的天賦怎么樣？”許安坤喝了口茶道。
“那不用說，是我目前遇到天賦最高的。”嚴幼甫說道。
“你說他有沒有種可能集百家之長，然后將這些發揚光大？教給更多的人？”許安坤說道。
嚴幼甫心里一驚，說道：“師父，這話可不興說啊，如今門戶之見很嚴重，別說集百家之長，就是集兩家之長，也很困難。”
之前洪錦說教汪育明兩道菜，汪育明都是回來請示過嚴幼甫之后，才敢跟著洪錦學的。
可見門戶之見的嚴重。
“所以，我才讓你先不收徒，只要他沒拜師，那就能夠學別家的手藝。”許安坤說道。
嚴幼甫聽出他師父話里的認真，忍不住問道：“師父，您真的要這樣做？”
“有這個想法，不過具體要不要做，還沒定呢。”許安坤笑了笑說道。
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