隨著他看洪錦烹飪，發現洪錦烹飪的菜品又有些眼熟。
似乎有點像蒜泥白肉，可是用到的材料和蒜泥白肉的材料又有些區別，烹飪的步驟也有些區別。
難不成這小子將蒜泥白肉也做了一些改變不成？
創新一道菜，孫中林能夠理解，可兩道菜都創新，還是這個年紀，那洪錦的天賦就必須重新審視。
或許其他人對于創新菜沒有太大的感覺，只覺得這是一道有些新奇的菜。
可是身為特級廚師的孫中林，對于創新菜就十分看重。
到了他這個水平，最難的就是在于對菜品的創新。學習以前有的菜品，都不是太難的事情，反而是創新菜就十分有難度。
然而，菜品的創新又是他們不得不經歷的，想要成為一代大師，就必須要對菜品的提升有貢獻。
要么創造一道徹徹底底的新菜，要么對于已有的菜品進行創新。
戴東明和周曉佳也關注了洪錦，不過他們的目光沒有一直停留在洪錦身上，他們對于其他的選手也保持著關注。
這也導致他們沒有更多的時間來觀察洪錦。
紅油辣椒正在等待著時間的沉淀，洪錦開始煮肉。
這道菜的烹飪步驟，洪錦已經進行過無數遍，他閉著眼睛都能想象到每一個步驟的進行。
就在洪錦享受著烹飪過程，突然間，他察覺到一絲不對勁。
怎么有一股煤氣味？
烹飪比賽使用的臺灶，是鋼制的。用的是液化石油氣，每個灶臺前都有一個罐子。
這種液化石油氣如果嚴格按照操作標準，還是非常安全的。可如果操作不當，這種液化石油氣就相當于一個炸彈，非常的危險。
洪錦烹飪卻聞到一股煤氣味，這顯然是不對勁的。按理來說，是不可能有這種味道。
出于安全考慮，洪錦第一時間舉手想工作人員示意。
很快，工作人員過來檢查。發現這灶臺閥門處沒有擰緊，存在漏氣的現象。
這是非常危險的，一個不小心場內的所有人都有危險，這些比賽的選手更是會有生命危險。
工作人員趕緊叫來專業人士，對整個灶臺進行檢修。
洪錦被迫停止烹飪。
此刻，安全大于一切。洪錦也是無奈，只能服從主辦方的安排。
檢修花了大概半小時。
其他人正常烹飪，唯有洪錦停下烹飪。
檢修完成之后，主辦方并沒有給予洪錦任何補償。
檢修的半小時過去也就過去了，洪錦相對于別的選手而言，便少了半個小時的比賽時間。
這是他烹飪一些時間打緊的菜肴，那么失去的半個小時，很有可能讓他完不成烹飪。
好在，洪錦烹飪的菜品是蒜泥白肉，除了紅油需要時間沉淀以外，其他的步驟花不了太多的時間。
而紅油洪錦一開始就已經制作好。
洪錦繼續烹飪，這次意外打斷了他的烹飪，影響了他的狀態。
若是換成一般選手，說不定就直接棄權了。
可是洪錦心態很好，沒過多久便調節過來。
其他的三位選手，先后烹飪完成，都已經完成了評分。
彭律是目前為止的最高分，總分27.5，比昨天洪錦的分數更高。
能夠拿到這個分數，足以體現出彭律實力的強悍。
要知道，昨天洪錦能夠獲得27.3，還是因為他烹飪的麻婆豆腐是創新菜。
彭律沒有烹飪創新菜，分數比洪錦烹飪的創新菜還高。
包龍生的分數也不低，總分26.8，也是相當高的分數。他這次，也算是拿出自己的看家本領。
他知道自己很難輸，也要拼盡全力之后再輸。
還有一位選手的總分是26.3，同樣屬于高分了。
壓力給到了洪錦。
他想要晉級，總分就不能低于26.8。
按照比賽規則，若是兩個選手分數相同，以先完成烹飪的選手獲勝。
在比賽結束前十分鐘，洪錦做完擺盤，完成整道菜的最后一步。
隨后，洪錦將菜端上去。
“蒜泥白肉請品嘗。”洪錦說道。
又是一道相同的菜。
不過這次，戴東明就沒有那么排斥，反而有些期待起來。
上次的麻婆豆腐給了他驚喜，他希望這次的蒜泥白肉也能給他驚喜。
如果僅僅是一道普通的蒜泥白肉，那么他會非常非常失望。
孫中林全程看著洪錦烹飪，知道這道蒜泥白肉不一樣，有些特別。
三人各自品嘗。
孫中林雖然全程看到是如何烹飪的，但是同樣好奇這道蒜泥白肉的味道。
像洪錦那樣烹飪，肉真的會好吃嗎？
這道蒜泥白肉入口是微微的酸，隨后就是紅油的麻辣鮮香，回味還有絲絲清甜。
整道菜，十分的清爽，哪怕是紅油重口，可依舊十分清爽。
蒜泥白肉主打的就是麻辣鮮香，吃的是紅油的香，辣椒的辣，肉的鮮，和花椒的麻。
川菜少走菜和清爽沾邊，更別說這種重口的菜。
可是這道蒜泥白肉確確實實很清爽，不是對比起來的清爽，是真切嘗到的清爽。
“都是麻辣鮮香，怎么感覺這道菜的麻辣鮮香不一樣？”周曉佳有些疑惑道。
她也是常吃川菜的人，可是這道菜的麻辣鮮香，卻和她平日里嘗到的不同。
“是果香，和一般的麻辣鮮香不同，這香除了紅油的香，還有一股橘皮的香味。”戴東明眼睛一亮說道。
他緊接著，又夾了一塊，放在嘴里仔細品嘗。
“酸味好獨特，不像是醋酸，感覺好像是檸檬，帶著果香味，不過又比單純的檸檬味道更豐富一些。好有層次感的酸，很開胃的感覺。”戴東明說。
孫中林放下筷子道：“你是怎么想到將蒜泥白肉和水果組合在一起的？”
是的，孫中林從洪錦開始烹飪，就一直關注著他，看著他在處理水果。
“我是借鑒的檸檬鳳爪，我發現水果和肉組合起來，似乎能夠發揮出很特別的魅力，所以我嘗試著將水果和蒜泥白肉組合在一起。”洪錦說道。
孫中林點頭道：“水果和肉的組合，確實能夠發揮出很特別的味道。我們很多菜，其實都有將水果和肉進行組合。國外也有很多將水果和肉類組合在一起的烹飪，下來你有時間，也可以多去了解了解，或許對你有幫助。”
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