在嚴幼甫告訴他，有全國烹飪大賽這個比賽之后。洪錦就開始準備廚師考證的事。
嚴幼甫已經幫他報名。
根據洪錦的了解，廚師等級考試其難度逐級上升。
最簡單的無異于就是三級廚師考試，這個考試不需要太高的廚藝，只需要懂一些專業的廚藝知識，就基本能過。
二級廚師考試相對就要更難一些。
對于廚師掌握的烹飪技巧，以及掌握菜品的水平也有要求。
一級廚師就更難了。
不過那并不是洪錦考慮的范圍。
按照目前的情況來說，他根本沒有時間去，將所有的廚師等級考試全部參加完，再去參加比賽。
他最多只能參加二級廚師的考試，之后就必須要去參加比賽了。
雖然他的廚藝已經是特級廚師的水平，參加三級以及二級廚師的考試，屬于降維打擊。
可是該準備的他還是得準備，萬一到時候，因為自己的大意，而沒有通過考試，那才真的是丟人。
時間過得非常快。
洪楊飯店每天的生意都很好，并且已經非常有名氣。
很多人在選擇高端飯店的時候，都會考慮洪楊飯店。
無論是味道、環境還是服務，洪楊飯店都做的非常的優秀。特別是味道，哪怕是在蜀城眾多的高端餐廳中，也是首屈一指的。
這是因為，洪錦和沈書雅對于味道的要求，有非常嚴格的要求。
如果味道不達標，那么就重做。
一次兩次，洪錦可以不計較，所有的成本，由飯店來承擔。但是如果味道不達標的情況，出現的次數太多，那么就會考慮，是否要換一個廚師。
要知道廚師的工資和他在廚房里面的等級是直接掛鉤的，如果換一個廚師來掌勺的話，那么其工資也會相應的下降。
洪錦這些日子一直沒有聯系上葉子姝，對方實在是太神秘了。
到了他參加三級廚師考試的日子。
洪錦很早就趕到了考場。
三級廚師考試，對廚師的烹飪水平要求不高。
洪錦按照考試的要求，烹飪了三道菜品。
提交到考官那里，很快他便通過了考試。
整個過程非常的輕松。
不過廚師證需要等一個月之后才發下來，洪錦的個人信息是已經錄入了系統的。
現在，洪錦可以說自己是一名真正的三級廚師。
通過三級廚師的比賽，他沒有太大的感覺。因為這個比賽對他來說真的沒有什么難度，就像是吃飯喝水一樣簡單。
嚴幼甫得知洪錦通過了三級廚師的考試，隨即給他報名了二級廚師的考試。
三級廚師和二級廚師，在理論上來說是可以直接連考的，中途不需要經過等待。
但是到了一級廚師就不一樣。
拋開一級廚師考試的難度不提，僅僅是想要參加這個考試，也并不是隨隨便便就能夠參加的，必須要工作達到一定的年限。
也就是說，哪怕洪錦時間足夠，他在今年，是不可能參加一級廚師的考試的，因為他的工作年限不達標。
二級廚師考試在一個月之后。
倒是也不難等待，一個月的時間，一眨眼便已經過去了。
這要是在洪錦讀書的時候，一個月的時間真的是難熬。
讀書的時候希望時間過得快一點，但是長大之后卻又希望時間過得慢一點。
一個月過去，洪錦二級廚師考試的時間到了。
和三級廚師考試并不是一個場地，而是在另外一個地方。
洪錦同樣是非常早就來到比賽場地，只不過比賽還沒有開始，只能在外面等待。
洪錦坐著等了會兒，順便吃了個早飯。
陸陸續續有考生到場，他們同樣在外面等待著，聚集在一起。
直到考場的工作人員到來，將考場的大門打開，他們才走了進去。
這個考場還是很大的，有一個大廳和不同的考室。
大廳有座椅，在大廳的一旁，還有一個屏幕，上面顯示著各個考室的情況。
在大廳里面等待的考生，可以通過這個屏幕去觀察考試。
至于有沒有效果，那就是仁者見仁，智者見智。
大家坐在椅子上，或者三三兩兩的聊天，或者獨自閉目養神。
除開洪錦以外的所有考生都有些緊張，這些考生全部是通過了三級廚師考試的，但是二級廚師考試和三級廚師考試的難度，根本不在一個水平。
他們都害怕自己不能通過考試。
哪怕是其中比較優秀的，非常有把握的考生心里也或多或少有些緊張。
洪錦倒是無所謂，他除開有十足的把握以外，更重要的是他對這個等級其實看的并不是特別重。
他參加廚師等級考試，主要是為了去參加全國烹飪大賽，但是他只需要有個證就行，至于是三級廚師還是二級廚師，影響其實并不大。
隨著考場的工作人員準備就緒，開始讓考生進去考試。
大廳里面有一個廣播，通過廣播工作人員會叫考生的名字，聽到名字的考生按照指引去不同的考場。
通過大廳的屏幕可以看到，一開始的考生大都信心滿滿，但是在烹飪的時候，臉色越來越難看。
最終結果出來時，考生們有的歡喜，有的憂。
等了有三四個小時，終于輪到洪錦。
他起身，朝著自己的考場走去。
很快，他來到考場。
這是一間教室大小的房間，里面有八個灶臺，都比較小。
在教室的周圍，是常見的一些食材和調味品。
當然，這些食材和調味品的品質肯定不會太高，甚至許多的調味品還是被用過的。
這些食材和調味品其實都是每個考生買過單的，在報名的時候會收取一筆報名費，完全足夠所用的食材消耗。
考試的規則是，在一個半小時之內，烹飪出五道不同的菜品，要求至少有兩道葷菜。
一旦超過時間，沒有烹飪出五道菜，或者五道菜中少于兩道葷菜，那么考試就算失敗。
這個規則看似簡單，實則對廚師的要求非常高。
一個半小時烹飪出五道菜，還是從處理食材開始，這就需要考驗廚師對時間的安排，以及掌握的菜品數量足夠。
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