木林閉關了,秦魚吩咐家裏人，無論木林要什麼，說什麼,都要順著他,務必滿足他的所有要求,不要去打擾他，不要讓他為任何事情煩憂。
秦母已經見過木碓了,大為驚歎，認為木林是一個十分有才華的人，對木林的良人十分的禮遇,對幼子的吩咐,也是笑而應允，務必要木林沒有分心雜念的好好“閉關”。
木碓理所當然的交給了裏典,其他的,秦魚就不關心了,他有了新的玩具,那就是蒸餾...果酒。
第一次用鐵鍋炒菜時,他覺著沒有醋做調味，實在是太可惜了，那個時候，他就覺著自己忘記了什麼，等回到西鄉之後，在自家灶房裏，他突然就記起來自己忘記了什麼了。
秦魚自己忘記了，其實,去年他發酵了好幾甕的水果醋呢。
去年秋天,果實大豐收,一般吃不了的，都會曬幹作為果幹藏起來，或者賣掉，或者作為鹹菜醃起來，若是還有多的，也就隻能任其腐爛掉了。
去年，秦魚發下了發酵酸奶的宏願，簡直看到什麼都想發酵一番，可巧了，秦家的果子吃不完，他就讓人將果子洗幹淨，晾曬一下，放到用開水殺過菌的大陶甕裏，密封起來，準備等明年秋天再解開，看看能發酵出什麼來。
他依稀記得，果醋和果酒，就是這樣發酵出來的。
秦魚讓人把陰涼發酵的陶甕從草垛子底下一個一個的翻找出來。足足有十一個，秦魚仔細去看他當時做的標記，這甕是柿子的，這甕是梨子的，這甕是桃子的，柿子最多，所以裏麵有摻了青梅的，有摻了山楂的。
哦豁，這甕居然是野葡萄的。當地管這野葡萄叫做青漿果，成串結成，青色的果子，隻有小拇指大小，吃在嘴裏，酸的人掉牙，澀的人舌頭疼，一點都沒有香甜的滋味。一般人見了，看都不看一眼，但似乎也有人喜歡吃它。比如，秦魚之所以能見到這戰國時期的野葡萄，還是他們蒿裏的一個老嫗，特地采了拿來他們家換鹹菜的，鴛媼給她換好之後，關上門就是好一番埋怨，非說這老嫗是看他們家人好，拉不下臉不給她換，來貪小便宜來了，說完就要把這酸果子給扔了。
當時秦魚就在灶間查看他發酵的酸奶呢，他對鴛媼抱怨的果子很好奇，就去看了一眼，幸好他看了一眼，否則，他還不知道猴年馬月才會發現這野葡萄呢。
野葡萄不好吃，但可以用來發酵葡萄酒啊，於是就發動家裏人不僅去采了好多回來，還挖了好幾株葡萄藤，種到果圃那邊去了。
說起來，他似乎好久沒關注果圃那邊了，不由問煙：“去年挖回來的青果藤，今年發芽長葉了嗎？”
煙一邊用豬毛刷子刷陶甕封口上的泥封，一邊回道：“發了，長的青綠喜人極了，好生伺候了一個冬天，春天了，能不發芽長葉嗎？”
秦魚鬆了一口氣：“那就好。”葡萄啊，那可是葡萄啊，好好培育著，幾十年下來，有生之年，他總能吃到甜味的葡萄吧？說起來，這個時代的水果，是真的少啊，哦，不，是好吃的，真的少啊！
泥封小心的刷幹淨，要開封了，壯和強他們都乖覺的拿出一個布巾，纏繞好口鼻，然後手伸的長長的，頭離的遠遠的，就要解封口。
秦魚氣壞了：“你們這是什麼樣子！”
怎麼滴，你們這是在嘲笑我嗎？這還沒開封呢，你們就一副逃避毒氣彈的樣子，對我就沒一點信心嗎？我可是已經成功發酵出酵母，做出發麵饅頭和酸奶的人啊喂！
其實秦魚並沒有真的生氣，他就是有些不好意思，看，他的發明創造過程中，傷害了多少人的鼻子啊，都產生應激反應了。
但煙不是這樣認為的，她是真的生氣了。
她衝壯和強兩個比她至少高出一頭的大小夥子嘲笑道：“還能是什麼樣子？怕熏著他們嬌貴的鼻子唄！魚，讓我來，不用他們，哼，以後你們就去伺候嬌嬌女主吧，她的香粉你們定是喜歡的！”氣的她都叫魚小主子，直接叫名字了。
說完，就推開他們，自己一馬當先，掀開了封口。
嗡......
一陣酸爽的氣味直衝天靈蓋，站在最前頭的煙直麵這直擊靈魂的霸道，眼睛一番就要直挺挺的暈倒，秦川被她嚇了一跳，忙閃身到她身後，用雙手頂著她的背不讓她摔倒了。
秦魚怒道：“還不快過來幫忙！”
壯和強忙上前來，屏住呼吸，一左一右的將煙架到上風口，好讓她透氣。
秦魚幾個就離灶房不遠，正在灶房裏幹活的鴛媼一直盯著他們這邊呢，她見自家外孫煙一個沒弄好就被倆大小夥子一左一右的架走，可是嚇了一個好歹。
她連忙放下手裏的活計，疾步走到煙麵前，見她臉色發白，又聞著這又刺鼻又熟悉的味道，心中立馬了然，一邊給她撫胸順氣，一邊罵道：“真是個不省心的，這味道你聞的還少了，還是這樣不長記性，你就不能拿個布巾捂住口鼻再去？哪天給你熏的背過氣去，你就稱心如意了！”
秦魚：......委屈巴巴。
怎麼一個兩個的都這樣，明明你們吃的時候都很香的。
壯和強一個看天一個看地，就是不敢去看秦魚的臉色，那個啥，自家小主子弄出來的吃食確實好吃，但那是成功之後，在找到正確的方法做成之前，那味道，真是神仙都能給熏死了。他們都學會教訓了，所以才提前做了準備，誰知，惹怒了自家小主子，還把煙這丫頭給熏暈了。
看著半死不活的煙，他們心裏既慶幸，又...還是慶幸，就連方才因聽煙這丫頭說的誅心的話升騰起來的怒氣都消散了不少。
不過，小主人的臉色，真的很不好看啊...
煙仔細喘勻了氣，恢複了神誌，正聽見自家外大母說自己記吃不記打的話，氣不打一處來，偏她如今氣力還未回來，隻能徒勞無功的去瞪壯和強：你們這兩個慫包，你給我等著！
鴛媼見外孫緩過來了，才去看味道散的差不過了陶甕。
鴛媼仔細嗅了嗅空氣中的酸味，訝異道：“這是...酒？”
秦魚震驚：“酒...是這個味道嗎？”不會吧，不會吧，這樣濃烈的酸味，你說這是酒？是我鼻子出問題了，還是你的鼻子出問題了？
鴛媼遲疑道：“味道...似乎不太像，奴已經很久沒聞過美酒的味道了，記不大清了，或許是奴記錯了？”
這味道實在是衝鼻，素憐聞著味道也找過來了，他道：“這是醯，能喝的，不過，這甕醯，酸味有些重了，質量當為下品。小主人，奴來開下一甕吧？”
秦魚對他說的下品不以為然，這明明就是釀的很成功的醋，你非說是下品的醯，我也不跟你爭論，隻道：“開那一個。”
他指的是裝野葡萄的那一甕。
素憐依言打開，同樣衝鼻的味道，素憐轉頭衝著空地打了一個大大的噴嚏，一臉驚喜道：“這個，某聞到了酒的味道，這一甕，應當就是酒了。”
秦魚上前，巴著甕沿仔細觀察了一下，映入眼簾的是一圈厚厚的白毛，同樣有濃厚的酸味，但酸味裏也確實有一絲絲的酒香傳出來，就這樣，也被稱作酒？
秦魚讓人把所有的甕都打開，幾乎每一個甕裏都酸臭撲鼻，隻有酸葡萄和加了青梅的柿子這兩個甕裏有淡淡的酒香傳來。
酸臭的是醋，有酒香的，暫且就當果酒吧。
秦魚讓人去找了一個細篦簍子，刷洗幹淨，用開水燙過晾的半幹之後，壓進甕裏，有黃褐色的液體透過篦子滲透出來，已經爛掉的果肉則是被擋在外頭，鴛媼拿了一個長臂勺子，一勺一勺的將液體舀到用開水燙過的陶罐裏，一邊舀一邊問秦魚：“要怎麼吃呢？這樣酸。”她方才嚐過一口了，酸的喲，牙都要酸倒了，她現在還滿口的酸味呢。
秦魚道：“作調料炒菜啊，鴛媼你做菜的時候，不是就喜歡放一些酸漿嗎？”
鴛媼有些訕訕，笑道：“小主人說的是，菜裏加一些酸，的確要好吃許多。”
秦家用的酸漿，還是當初秦魚用鹽鹵子點豆花棲出來的那些。按說當時隻有那麼一小甕的酸漿，她原本以為會用不了幾次，這漿就會用沒了，誰知道，這酸漿隻要放上一夜，酸味就會濃厚許多。同樣一小甕酸漿，酸味濃厚的，要比酸味淡的，點出更多的豆花，所以，如果第二日要多用酸漿了，或者要把酸漿送人了，她就會頭一晚上多留一些出來，發酵上一晚上，第二日根據需求摻一些水，就能直接用了。
嘿，簡直取之不盡用之不竭呢，這酸漿，早就成了鴛媼的心頭好了，平日裏寶貝著呢。
取完醋之後，又開始取果酒。
等取完果酒之後，素憐讓人往甕裏倒入清水，攪拌之後，重新放入細篦簍子，他要再取一次果酒。
秦魚：......
就很震憾。
素憐笑道：“精華都讓小主人取走了，剩下的渣滓，就留與奴奴吧。”
秦魚抽抽嘴角，道：“我可以分你一碗。”所以你能不能有點出息？
素憐眼睛一亮，心花怒放，道：“奴奴先謝過小主人了。”說罷，繼續往外頭舀渾濁的液體。
秦魚無法，隻能叮囑道：“你少喝一些，若是覺著肚子不舒服，就不要喝了，立馬去喝淡鹽水崔吐，知道嗎？”
他真怕素憐給喝出好歹來，突然想起了什麼：“對了，你方才放的清水，是涼白開還是......”
壯在一旁道：“是奴剛從井裏打撈上來的。”
秦魚立馬臉色一變，對素憐嚴肅道：“這濁水不幹淨，你不能喝，喝了會肚子疼的。”
素憐想說怎麼會肚子疼，但對上秦魚嚴厲的眼睛，他啞口了，半晌，有些心疼道：“那這些，怎麼辦？”
秦魚見他聽自己的話不再想著喝這勞什子渾濁液體，他也沒說倒掉好了，隻道：“送去灶頭，炒菜用吧。”
高溫殺菌，燒開了吃著，倒是沒問題了。
秦魚一共得到了五個中型罐子的果酒，他讓素憐仔細存放起來兩罐子，等過幾日秦母再去都邑的時候，拿給大母她們。又分出一罐子，讓素憐和伯牛他們幾個分，他還特地叮囑，要給木林留一些，剩下的兩罐子，他打算，全部用來蒸餾，看看能不能蒸餾出濃度大一些的酒精出來。