從古至今,哪有人拿香料做菜?

    吃香料?確定吃了不會出事嗎?

    錢元寶正認真的聽著夏晚月的話,突然被人打斷,忍不住黑了臉。

    “你如果不想待在醉香樓了,就收拾東西滾!”

    王大廚臉色訕訕地的道:“不是......少東家,她在瞎說啊!”

    “香料怎么能放到菜里!要是吃死人了怎么辦?”

    夏晚月懶得跟王大廚辯駁,直接讓一直站在旁邊沒說過話的夏光宗去街上,找西域商人買一些八角桂皮香葉回來。

    夏光宗出去買香料的時候,她則走到廚房堆放食材的地方,選了一個魚頭,一塊豬腰,一串豬下水和一塊肥瘦相間的五花肉,走到灶臺邊,開始處理這幾樣食材。

    錢元寶看著她的動作,猜出了她的意圖,驚訝的問:“晚月,你是打算拿這幾樣東西做菜?”

    這幾樣東西,除了五花肉,其他幾樣雖然能吃,但腥味都很重。

    夏晚月點點頭,用刀將魚頭剁開,決定先拿大蒜辣椒,熬一罐子剁椒,然后做一個剁椒魚頭。

    她一邊在心里盤算著,一邊開始熬剁椒。

    剁椒熬好后,豬下水,也就是豬腰子,她也讓幫廚的廚娘清洗干凈了。

    她用一把較薄的菜刀,將豬腰子里的白色腺體,都剔除了出來,然后切成好看的腰花。

    五花肉也過了一遍水,煮出里面的血沫,用糖炒出好看的焦糖色。

    等她將這幾樣食材基本處理好了的時候,夏光宗也帶著香料回來了。

    夏晚月檢查了一下八角桂皮香葉,確定跟現代的一模一樣,然后才開始正式做菜。

    炒好的五花肉和八角桂皮香葉一起,放進一個小罐子里,開始文火慢燉。

    腰花用高粱酒和老姜腌制了半盞茶的時間后,放入蔥姜蒜和剛剛做好的剁椒,大火爆炒,放入她提前調好的料汁,大火收汁,用一個白瓷盤裝好。

    腰花炒好后,她開始做剁椒魚頭。

    魚頭放在蒸籠里直接蒸熟,然后在魚頭上面淋上料汁和剁辣椒,最后再淋上滾油,香味頓時爆發了出來。

    最后一個菜,就是豬大腸。

    夏晚月也早就想好了,豬大腸就做成酸辣肥腸。

    熱鍋涼油,放入八角,小火爆出香味,加入辣椒和姜煸炒至軟后,加入豬大腸,最后放入醋和鹽,再放一點糖提鮮。

    等她將這幾道炒菜都做好了,紅燒肉也燉好了。

    夏晚月用抹布揭開紅燒肉的罐子蓋,一股濃烈的肉香,頓時襲擊了所有人的嗅覺。

    ......

    夏晚月將菜做好后,對一直看她不順眼的幾個大廚道:“你們質疑我用香料做菜,會吃死人。”

    “我解釋再多,你們也不會相信。”

    “只有你們親眼看到,我吃了放了香料的菜沒事,才會相信。”

    說完,夏晚月用筷子夾起一塊紅燒肉,送進口里。

    唔,入口即化。

    她忍不住滿足的點點頭,廚藝還好沒退步。

    錢元寶看夏晚月吃的香,隱蔽的咽了咽口水,湊到她身邊道:“我相信你說的話,我也不怕死,能不能讓我一起吃?”