夏晚月毫不猶豫的點頭答道:“娘,真的可以吃!”
說完,她搬來夏光宗在家無聊時制作的小板凳,拿著一個用竹子制作的刷子,教廚房里其他人怎么才能清洗干凈小龍蝦。
雖然人多,但是也要刷很久,才能把整整五筐小龍蝦清洗干凈。
夏晚月還在洗龍蝦的時候,跟身邊的沈氏說了要去村里找婦人來幫忙一起清洗龍蝦這件事。
沈氏雖然心里還是懷疑小龍蝦能不能吃,但是大女兒讓她去找人幫忙洗小龍蝦,她還是在心里想著村里有哪些婦人適合喊來家里幫忙。
那種喜歡偷懶的肯定不行,嘴巴碎的也不行......
她記得村尾有幾戶人家很窮,家里連田地都沒有,可以叫那幾家的婦人來幫忙,這樣也可以順便幫幫那些人。
而且上次來家里蓋房子的那些比較相熟的人家,也可以去問問他們家里的婦人有沒有空。
......
等五筐小龍蝦全部洗完,屋外的天都已經黑了。
夏晚月站起身,伸了個懶腰,活動了一下長時間蹲坐彎腰而酸疼不已的身體,對廚房里的其他人道:“剩下的我一個人來就行,你們去外面休息吧!”
軒轅寒看著夏晚月額角的汗珠,搖頭道:“我留在廚房,給你燒火。”
他的話音剛落,夏晚月還沒來得及說話,原本想留在廚房幫忙燒火的沈氏,聽到這話后,立刻出聲道:“那我們就先出去了,廚房這么小,大家都擠在里面,月兒也忙活不開......”
說完,沈氏就拉著其他人出了廚房,將廚房留給夏晚月和軒轅寒兩人單獨相處。
......
等人全都出去后,夏晚月看著軒轅寒,打趣的問道:“你現在會燒火了?”
軒轅寒無奈的笑笑道:“我一直會燒火,只是不會生火而已。”
主要是他從來沒用過打火石,也從來沒有人能讓他幫忙生火做飯。
鹵小龍蝦的鹵汁跟鹵豬下水的鹵汁有稍許的不同,因此夏晚月先是在灶臺的一個鍋里,先調好鹵汁的配方,然后才讓軒轅寒生火熬鹵汁。
她將干辣椒去蒂去籽切成段,蔥姜洗凈也切成段,草果拍破去籽,然后將八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放入鍋中。
夏晚月確定鹵汁熬好后,才把冰糖放入鍋中,炒出糖色加入清水。
她將洗好的小龍蝦放進油鍋里炸熟,投入姜塊、蔥段爆香。
原本應該撒一些辣椒和花椒,但是夏晚月來這里后,只在西域商人那里發現了辣椒種子。
她怕種不活,一開始還特意種在了靈泉空間里,等辣椒種子發芽后,才移栽到了外面的菜園。
至于花椒還沒看到過,因此她只能往鍋里放入一些切好的辣椒,來提升辣味。
等小龍蝦炸至油色紅亮且有香辣味時,她才讓軒轅寒把灶里的干柴拿出來幾根,將鍋里的小龍蝦盛到剛剛熬好的鹵汁中。
最后,她才在鹵汁中放入鹽和其他調味料,用小火保持鍋中鹵汁沸而不騰,然后就招呼軒轅寒一起去院子里乘涼。
畢竟現在是夏天,坐在灶臺下燒火,可想而知會有多熱。
而且接下來只要耐心等待小龍蝦鹵制入味就行,偶爾進來看看灶里的火有沒有燒完熄滅就可以了。