許安坤也是愛才心切，不然也不會耗費那么多心思，來考驗洪錦。
他之所以選擇以這種方式，還不是因為洪錦藏拙。
在許安坤眼里，洪錦這個年紀就不應該藏拙，該堂堂正正，充滿朝氣，一天到晚藏拙藏拙，藏到最后，真變拙了。
只有用這種方式，才能刺激洪錦用出全力。
烹飪對許安坤來說，太簡單了。
這道湯，是他臨時想出來的一道蛋湯。
里面加了不少調味品，味道絕對談不上好吃，頂多就是不難吃的水準。
臨時想出來，還是故意為難人的湯，能有多好吃？
反正重要的，也并不是湯的味道。
“進來吧。”許安坤打開廚房門說道。
此時廚房都已經收拾干凈，只有一盆湯放在那里。
洪錦走過去一看，表面看起來，就是一道很普通的蛋湯，里面只有雞蛋，看不到其他的食材。
向嚴幼甫要了碗，舀小半碗湯，仔細品嘗著。
湯入口，洪錦便眉頭緊皺。
這湯的味道，屬實有些一言難盡。
洪錦甚至覺得，自己隨便在路邊上，找一家餐館，做出來的蛋湯，都更好吃。
難吃倒也算不上，就是很普通的程度，很奇怪的味道，甚至于洪錦都找不到準確的語言來描述這湯的味道。
這肯定不是一道正經的蛋湯，而是臨時針對考驗設置的。
洪錦心里暗道麻煩。
完全正常的蛋湯，他也可以根據一些蛋湯的做法，來慢慢套上去。
可現在的蛋湯，明顯就不是正常菜譜的菜。
這樣一來，難度更高了。
洪錦靜下心來，此時著急和慌張都是沒用的，唯有冷靜才能應付。
他繼續喝著。
習慣那股奇怪的味道之后，洪錦倒是覺得這雞蛋湯的味道還行，能夠比較平靜的接待。
他努力分辨著湯的各種味道，將其拆分出來。
“鹽、花椒、蒜、姜、蔥、辣椒、還有胡椒的味道，看湯的顏色，大概率是白胡椒。嗯……居然還有孜然、八角、小茴香、桂皮還有香葉的味道。”
他能夠嘗出來的調料，就是這些。
他不由感嘆許安坤真是一個老六，這些調料用都很坑。
拋開常用的調料以外，像孜然、八角、小茴香、桂皮、香葉這些，都是屬于香料。
若是不熟悉的人，恐怕會直接認為是十三香的味道，但其實只用了十三香中的幾樣而已。
除開這點，還有一點很坑的就是，湯里是看不見調料的。
洪錦在品嘗之前，就仔細攪了一下湯，想看看里面有沒有現成的調料，這樣可以取個巧。
結果里面啥也沒有，除了雞蛋，其他的固形物一個都沒。估計是在將那些固形物全部都給撈了出來，只保留了味道在里面。
他取巧的路子直接被封死，只能夠通過味覺來分辨里面有些什么調料。
洪錦在努力分辨的同時，嚴幼甫也去嘗了口，他也在仔細分辨湯里的調味料。
他覺得，這個考驗的難度，著實高了一點。他這個經驗豐富的大廚，分辨起來都有些困難，更別說洪錦這樣的年輕人。
汪育明見自己師父去嘗，他也按耐不住好奇心，品嘗了一口。
然后他眉頭一皺，這是什么鬼味道？
他完全分辨不出來里面有哪些調味品，這個味道太奇怪。
真的能從這種湯里，分辨出里面用了哪些調味品？
汪育明覺得有些不能理解。
對于洪錦一直沒開始復刻的行為，許安坤一言不發，只是安靜等待。
分辨調味品，可不是一件簡單的事。
首先得熟悉調味品的味道才行。
良久之后，洪錦沒再嘗出其他的味道，他終于開始復刻。
他挑選出他品嘗出來的調味料，將這些調味料各自拿出不同的量。
這就是第二個難點——比例！
嘗出種類，僅僅是第一步罷了。
同樣的調味料，不同的比例，復合出來的味道，也是截然不同的。
這點想要單純靠味覺去嘗，是很難嘗出來的。
只能靠廚師的感覺。
這種感覺也不是憑空產生，而是因為廚師經驗的積累，從而形成的這種感覺。
洪錦也是利用感覺，來進行味道的復刻。
他做好準備之后，開始第一次嘗試。
很快第一道蛋湯做出來，他嘗了嘗味道，不是這個。
重新來！
有第一道蛋湯的經驗，第二道蛋湯的味道，就變得很接近了。
可洪錦總覺得味道還不對。
他繼續調整比例。
一直到第四道蛋湯，味道都不對勁。
他已經調整幾次，洪錦很肯定，比例大致就是這樣。
可味道依舊不對。
出現這種情況，只有一種肯定，那就是自己并沒有將調味料找全！
這就好像一塊拼圖，有一塊丟了，那怎么拼都是不對勁的。
洪錦轉頭又去品嘗許安坤烹飪的蛋湯，此時的蛋湯有些涼了。
他小口小口的品嘗著，心里快速翻越各種調味料的味道。
同時，他的目光也在廚房的調味料上面打轉。
終于，在反復品嘗中，洪錦嘗到了一絲極其不明顯的甜味。
那是……糖！
洪錦趕緊重新烹飪第五道蛋湯，這次他放入少量的糖。
最后再品嘗。
味道終于對了！
最后一塊拼圖，找到。
洪錦嘗試做最后的調整，烹飪出第六道蛋湯。
最后，他確定，就是這個味道。
洪錦一遍遍的烹飪蛋湯，一次次品嘗味道，耗費了幾個小時的時間。
這個考驗的難度，可想而知。
“我完成了，你嘗嘗看是不是這個味道。”洪錦說。
許安坤說道：“不用嘗了，就是這個味道。”
作為一名老廚師，這道湯還是他烹飪出來的。
看著洪錦的制作過程，許安坤就知道味道是對的。
因為這道湯除了調味以外，幾乎不被其他的影響味道。
只要調味料和比例是對的，那味道就大差不差。
汪育明前去嘗了一口，驚訝道：“味道真的差不多！”
“啪！”
汪育明腦袋上挨了一巴掌，只聽嚴幼甫說道：“你小子給我安靜點！”
汪育明捂著腦袋，委屈巴巴的看著嚴幼甫。
許安坤表面上沒什么表情，心里的情緒卻已經波濤洶涌。
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